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Caciocavallo Moscione

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Eredità della Penisola Sorrentina, il Caciocavallo Moscione è un formaggio a pasta filata, vaccino, caratterizzato dall'inconfondibile testina a "margherita". La sua struttura, compatta ma elastica, consente di consumarlo ancora fresco, morbido ed umido, oppure stagionato, più butirroso e dal gusto lattico-dolce. Sia Bianco che affumicato, il Moscione è impiegato in molteplici preparazioni culinarie o, più semplicemente, gustato da solo.